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Ragú al vino tinto en versión exprés
Como sigo con bastante liada con un montón de trabajos y proyectos de esos que hay que preparar y marear, para que al final salgan la mitad de la mitad y te paguen en la misma proporción, por eso...
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Lomo de cerdo relleno, fácil y rico.
Como me da vergüenza, no sé si más torera que cocinera, ver la fecha de publicación de mi último post, vamos a obviar ese detalle y a proceder a escribir como quien no quiere la cosa. A ver si cojo...
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Pastelón de carne, fácil, rico y low cost. Historieta, amigos del alma en...
Al hilo de la historieta de hoy de amigos del alma en modo low cost, (que prometo ampliar en un próximo post para contaros que hicimos, que descubrimos, que nos comimos y que bien nos lo pasamos, con...
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OSSOBUCO A LA MILANESE EXPRÉS
Hace ya casi un año que realicé un día en casa la receta de Ossobuco a la Milanese. Lo hice con todos su sacramentos y como hago siempre, comparando varias fuentes en internet, libros de cocina de...
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VITELLO TONNATO. (El descubrimiento de este verano)
Hacía tiempo que me apetecía probar a hacer esta receta, y, desde luego, ha sido la receta descubrimiento de este verano. Consecuentemente, va a pasar a ser receta de fondo de armario veraniego total...
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SOLOMILLO WELLINGTON A LO MY WAY CON TRUCOS
Antes de nada, tengo que pediros perdón por las fotos que acompañan a este post. Esta receta de solomillo Welllington, como todo lo que veis en este blog, fue cocinado para comer de verdad, es decir,...
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STEAK TARTAR: TRUCOS Y CONDIMENTOS
(Foto, como siempre, de teléfono, de noche y con prisas…) Vamos hoy con una receta, cuya única dificultad es encontrar un buen producto, para realizarla y tener un poco de paciencia, para picarla. Sé...
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RECETA DE JARRETE, O MORCILLO, AL VINO TINTO. VERSIÓN EXPRÉS
Hoy toca receta facilita y además, rapidita,. Los que me seguís sabéis que siempre que puedo ahorrarme tiempo en la cocina, recurro a ese invento prodigioso llamado olla rápida, ultrarápida o exprés....
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CODILLOS “TUNEADOS” (O como convertir en deliciosos los codillos precocinados)
Os prometí hace poco, que en cuento estrenase el nuevo formato de blog con una receta y su correspondiente historieta, en pocos días y para compensar el mes de ausencia causado por las obras de reforma...
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Albóndigas diferentes. Ricas y casi light
Esta es una de esas recetas tontunas, que al final son las que, por facilonas y lucidas, todos acabamos preparando un montón de veces. Tengo en el blog, otras dos recetas de albóndigas que me...
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Jarrete a la vainilla
Jarrete a la vainilla Imprimir receta Comensales: 4 Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocinado: 3 horas INGREDIENTES 1,5 kilos de morcillo o jarrete de ternera. Hay que ser generosos con la...
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TATAKI DE SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA
No sé si estaréis de acuerdo conmigo en que en medio de estos calores y para combatirlos, nada mejor que platos frescos, que además, requieran de poco tiempo de preparación en la cocina. Además de...
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SOLOMILLOS DE CERDO GLASEADOS A LA NARANJA
Estos solomillos de cerdo glaseados a la naranja, están siendo el éxito y el descubrimiento en los talleres de cocina de navidad que estoy impartiendo este año. Entre talleres abiertos y cursos ya...
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LOMO DE CERDO A LA SAL CON PURÉ DE BONIATO
La recetilla de hoy es de las que me gustan a mi, esas que se hacen con un mínimo esfuerzo, y, ya puestos, en un mínimo tiempo, pero siempre, consiguiendo un estupendo resultado Hace tiempo que...
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CODILLOS DE LACÓN CON GRELOS
La receta que hoy os traigo de codillos de lacón con grelos, es un plato emblemático gallego y fue, un post igual de emblemático en este blog. Hace 9 años, con la receta de Lacón con grelos de mi...
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LACÓN GLASEADO EXPRÉS.
Este lacón glaseado exprés, asado en horno y en versión rapidita, es una receta de las que utilizo siempre en fiestas multitudinarias, ya sean veraniegas, o todo lo contrario… Tiene todas las ventajas...
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CORDERO AL HORNO ESPECIADO
Esta receta de cordero al horno especiado, es una buena forma para recordar que el cordero recental puede estar riquísimo y cocinarse sin que aparezca el más mínimo sabor a «bravío». No sé si a...
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CHULETERO DE CERDO RELLENO, FÁCIL Y RICO
Fue ponerme a hornear este chuletero de cerdo relleno, y, en cuanto empezó a perfumar mi cocina y la de buena parte de mis vecinos, comencé a pensar que, indefectiblemente, se va acercando la Navidad...
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JARRETE AL VINO TINTO
Este jarrete al vino tinto que hoy os traigo aquí, es, y lo digo en serio, lo más fácil de hacer del mundo…¡O casi!. El único ingrediente extraño, o escaso, que hace falta para cocinarlo es: ¡tiempo!....
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SANJACOBOS A LA ITALIANA
Como ya no tengo abuelas, os diré que estos sanjacobos a la italiana van a ser una de esas recetas de repetir y de guardar como fondo de recetario facilón y lucido total. Como los ingredientes...
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